KURUSETRA -- Salam Sedulur... Tempe hari ini masuk sebagai Google Doodle. Di tampilan pencarian Google menampilkan gambar tempe mendoan yang merupakan makanan khas Banyumas, Jawa Tengah. Tempe adalah makanan favorit rakyat Indonesia karena sudah ada sejak abad 18.

Medoan yang berasal dari kata "mendo" yang berarti setengah matang atau lembek dalam bahasa Banyumas. Sementara mendoan memiliki arti memasak dengan minyak panas dalam jumlah banyak dengan cepat sehingga masakan tidak benar-benar matang.

BACA JUGA: Sejarah Tempe, Makanan Indonesia yang Jadi Google Doodle Hari Ini

Bagi Sedulur yang ingin mencoba memasak tempe mendoan, bisa mengikuti resep tempe mendoan anti gagal yang bisa dibuat di rumah. Meski tempe mendoan adalah tempe yang masih lembet dan "setengah matang".

Bahan-bahan:

> 1 papan tempe
> 250 gram tepung terigu protein sedang. Bahan ini sangat disarankan untuk mendapatkan tekstur tempe mendoan menjadi lembek.
> 50 gram tepung tapioka. Bisa juga diganti pakai tepung beras atau tepung maizena agar terdapat sensai kriuk di tempe mendoan.
> 4 siung bawang putih
> Garam secukupnya
> 1 sdm ketumbar
> 1 sdt lada
> ½ sdt teh kencur bubuk (bisa diganti dengan kencur utuh dengan ukuran 3 cm)
> 3 batang daun bawang (gunakan bagian hijaunya saja, batangnya tidak perlu)
> Air secukupnya
> Minyak untuk menggoreng

BACA JUGA: Bung Karno: Kita adalah Bangsa Banteng, Bukan Bangsa Tempe!

Cara Membuat Tempe Mendoan:

1. Potong halus daun bawang bagian hijaunya.
2. Haluskan bawang putih, garam, ketumbar dan lada.
3. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka hingga rata lalu tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran adonan tersebut. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Jika ingin lebih mengembang Sedulur bisa tambahkan baking powder.
4. Jangan lupa masukan potongan daun bawang dan aduk hingga rata. Setelah itu masukan tempe.
5. Panaskan minyak. Sebisa mungkin minyaknya cukup banyak ya Sedulur, karena tempe mendoan harus terendam dengan sempurna saat digoreng.
6. Masukan tempe yang sudah dibalurkan tepung ke dalam minyak panas, lalu goreng berubah warna tetapi jangan terlau lama saat menggoreng.
7. Lakukan hingga adonan dan tempe habis. Selesai.
8. Buat sambalnya dari kecap pedas dan tambahan cabe rawit. Sajikan bersama tempe mendoan selagi panas.

Selamat mencoba Sedulur...

BACA JUGA: Download Lagu MP3 dari YouTube Gratis dengan MP3 Juice: Gampang Simpan di Smartphone/Laptop

.

DENGARKAN DONGENG PILIHAN UNTUK ANDA:

.

BACA ARTIKEL MENARIK LAINNYA:
> FreeMP3Downloads: Gratis Download Lagu MP3 dan MP4, Cukup Ketik Judul Lalu Save di HP

> Humor Cak Nun: Soal Rokok Muhammadiyah Terbelah Jadi Dua Mahzab

> Humor Ramadhan: Puasa Ikut NU yang Belakangan, Lebaran Ikut Muhammadiyah yang Duluan

> Muhammadiyah Tarawih 11 Rakaat, Pakai Formasi 4-4-3 atau 2-2-2-2-2-1?

.

Ikuti informasi penting seputar berita terkini, cerita mitos dan legenda, sejarah dan budaya, hingga cerita humor dari KURUSETRA. Kirim saran dan kritik Anda ke email kami: kurusetra.republika@gmail.com. Jangan lupa follow juga Youtube, Instagram, Twitter, dan Facebook KURUSETRA.