KURUSETRA -- Salam Sedulur... Gorengan menempati papan atas klasemen menu buka puasa Ramadhan bagi umat Islam di Indonesia. Padahal awalnya gorengan lahir dari makanan sisa yang diolah menjadi makanan yang digoreng agar tidak mubazir. Kok bisa?

Gorengan sebenarnya adalah makanan purba karena sudah ada sejak 1.200 tahun sebelum masehi. Dalam buku A History of Food (2008) dijelaskan, Mesir adalah tempat lahirnya teknik menggoreng dalam minyak banyak, alias deep frying, yang kemudian menyebar ke seluruh dunia.

BACA JUGA: Once Mekel, Sarjana Hukum yang Jadi Vokalis Dewa 19, Berseteru dengan Dhani Gara-Gara Royalti

.

Sebelum mengenal teknik memasak menggoreng, dalam sejumlah prasasti di masa Jawa Kuno atau Bali Kuno, rakyat Nusantara hanya mengolah makanan dengan cara dikeringkan, diasinkan, diasap, direbus, dan dikukus. Sebab saat itu belum kelapa sawit yang diproduksi menjadi minyak goreng. Munculnya minyak kelapa pada abad ke-20 menambah varian membuat komoditas perdagangan.

Dalam buku Sejarah Makanan Indonesia karya Fadly Rahman, gorengan muncul karena ketidaksengajaan. Awalnya makanan ini dibuat dari bahan-bahan sisa yang diolah agar tidak mubazir. Aneka bahan makanan yang tersisa tersebut dicampur dengan adonan tepung terigu, seperti kebiasaan rakyat Nusantara, terutama di wilayah Jawa.

BACA JUGA: Gara-Gara tak Lulus Tes Jadi Mahasiswa, Pak AR Malah Diminta Jadi Dosen

Sebelum lahir gorengan sudah lebih dulu muncul rempeyek dan rengginang. Saat itu bahan pokok gorengan, tepung terigu yang kebanyakan dari gandum adalah bahan yang murah, mudah diolah, tidak lengket, dan hasilnya renyah. Olahan itu pun menjadikan gorengan sebagai salah satu kudapan paling dicari orang Indonesia, hingga sekarang, termasuk bakwan alias bala-bala.

.

SIMPAN JADWAL IMSYAK DAN BUKA PUASA RAMADHAN 2023

.

BACA ARTIKEL MENARIK LAINNYA:
> Link GB WhatsApp (GB WA) 2023: Cara Download dan Instal ke Smartphone, Ada Setumpuk Fitur Canggih

> Download GB WA 2023, Update Fitur-Fitur Keren, Dilengkapi Link dan Cara Instal di Ponsel Android

> Humor Gus Dur: Pendeta Tawari Kiai Daging Babi, Kiai Balas Tawari Pendeta Menikah, Sama-Sama Enak

> SssTikTok: Cara Mudah dan Gratis Download Video dari TikTok, Kualitas HD, Bebas Watermark

> GB WhatsApp (GB WA) Versi Januari 2023 Anti-banned, Gratis Download di Sini

> Walau Cucu Pendiri NU, Gus Dur Sebenarnya Warga Muhammadiyah

> Y2Mate: Download MP3/Lagu Gratis dari YouTube, Aman, Mudah, Cepat tanpa Buang Waktu

> Jangan Terlalu Sibuk Mengejar Dunia, Gunung-Gunung di Mekkah Arab Saudi Sudah Menghijau

> YTMP3 Converter: Download MP3/Lagu dari YouTube, Gampang dan Gratis Pakai HP Juga Bisa

> Download Minecraft PE 1.19.11 Gratis Versi Terbaru di Sini: Banyak Update Fitur

> MP3 Juice: Download MP3/Lagu Gratis dari YouTube, Cepat tanpa Tunggu Lama

.

Ikuti informasi penting seputar berita terkini, cerita mitos dan legenda, sejarah dan budaya, hingga cerita humor dari KURUSETRA. Kirim saran dan kritik Anda ke email kami: kurusetra.republika@gmail.com. Jangan lupa follow juga Youtube, Instagram, Twitter, dan Facebook KURUSETRA.